Pytanie do dietetyka

UWAGA! Obecnie diety internetowe nie są obsługiwane

Działalność poradni ogranicza się do prowadzenia szkoleń, pisania tekstów eksperckich, prowadzenia edukacji żywieniowej w kierunku diet wegetariańskich i wegańskich. Założycielkę poradni można odnaleźć w internecie oraz mediach społecznościowych pod nazwą yogahome.pl

 

Czy popularna teraz dieta proteinowa jest bezpieczna i skuteczna? Na jakiej zasadzie działa?



Skuteczność diety proteinowej jest widoczna w pierwszym okresie jej stosowania, jednak po jej zakończeniu kilogramy wracają. Przyczyna? Dieta proteinowa nie uczy prawidłowych nawyków żywieniowych, zaś szybka utrata kilogramów w pierwszym okresie spowodowana jest odwodnieniem i utratą glikogenu mięśniowego.
W każdej diecie ograniczającej spożycie całych grup produktów spożywczych może dochodzić do występowania niedoborów pokarmowych, zaś zwiększone spożycie innych grup do powstawania niebezpiecznych nadmiarów.
Mechanizm chudnięcia jest prosty. Organizm obciążony nadmiarem produktów białkowych traci apetyt. W diecie Dukana w fazie 1 nie możemy jeść produktów innych niż białkowe, na białko z kolei nie mamy już ochoty. W efekcie dieta po prostu staje się ubogoenergetyczna. "Męczony" organizm traci chęć na jedzenie. Do tego duże ilości białek rozkręcają metabolizm i każą organizmowi wydatkować więcej energii. Jednak jedzenie tak dużych ilości białka nie jest bezpieczne.
Ciężkostrawne białko długo zalega w naszym przewodzie pokarmowym, prowadzi do procesów gnilnych i może powodować bardzo poważne zaparcia. Duże ilości białka w diecie proteinowej mocno obciążają nerki, zaburzają równowagę kwasowo zasadową organizmu. Dieta może przyspieszać proces zmian miażdżycowych oraz zwiększać utratę wapnia z kości. Niedobór węglowodanów w pierwszej i drugiej fazie może prowadzić do zmniejszonej koncentracji, bólów głowy, problemów żołądkowo-jelitowych.
Zamiast próbowania modnych diet, takich jak proteinowa dieta Dukana, polecam zastosowanie diety opartej na zasadach zdrowego żywienia.